![¿SOMOS CONSCIENTES DE LO QUE COMEMOS?]()
por PlanHigiene | Feb 19, 2020 | Alimentación, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria
Según el Reglamento 1169/2011, la información alimentaria no puede inducir a error y debe ser precisa, clara y fácil de comprender para el consumidor. Sin embargo, ¿sabemos realmente que comemos? Cada vez son más las personas que se detienen en los supermercados a...
por PlanHigiene | Feb 10, 2020 | Alerta alimentaria, Alimentación, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Higiene Alimentaria, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria, Sin categoría
La gran cadena de supermercados ha detectado un alto valor de alcaloides pirrolizidínicos en este orégano, que puede causar afecciones hepáticas de quiénes lo consuman de forma prolongada, pidiendo por tanto, su devolución. Los lotes afectados son LA91832 y LC91834...
por PlanHigiene | Feb 4, 2020 | ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, CORDOBA, MALAGA, PLAN GENERAL DE HIGIENE, PLAN GENERAL DE HIGIENE SIMPLIFICADO, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria, Sistema autocontrol
El Sistema de Autocontrol es una herramienta para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos. Es de obligado cumplimiento según el Reglamento 852/2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Está constituido por los Planes Generales de Higiene...
por PlanHigiene | Ene 31, 2020 | Alimentación, CORDOBA, Higiene Alimentaria, MALAGA, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria
Los objetivos del curso son: Conseguir un nivel de formación sanitaria en los participantes que posibilite unas correctas prácticas de higiene y manipulación de alimentos y contribuya a proteger la salud y seguridad de los consumidores. Conocer las fuentes de...
por PlanHigiene | Ene 29, 2020 | Alergenos, Alimentación, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Higiene Alimentaria, NORMATIVA ALIMENTARIA, PLAN GENERAL DE HIGIENE, PLAN GENERAL DE HIGIENE SIMPLIFICADO, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria, Trazabilidad
En Sfera Proyecto Ambiental contamos con más de 18 años de experiencia en el sector de la seguridad alimentaria. Realizamos en la provincia de Málaga y Córdoba: Sistemas de Autocontrol: Planes Generales de Higiene (PGH) APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control...
por PlanHigiene | Ene 16, 2020 | Alimentación, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, NORMATIVA ALIMENTARIA, PLAN GENERAL DE HIGIENE, Seguridad alimentaria
En estos últimos días ha vuelto a ser protagonista la bacteria Listeria monocytogenes al ser encontrada en medallones de bloc de pato y foie procedentes de una industria del País Vasco. La empresa implicada en uno de sus controles rutinarios detectó la presencia en...
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