por PlanHigiene | Ene 16, 2020 | Alimentación, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, NORMATIVA ALIMENTARIA, PLAN GENERAL DE HIGIENE, Seguridad alimentaria
En estos últimos días ha vuelto a ser protagonista la bacteria Listeria monocytogenes al ser encontrada en medallones de bloc de pato y foie procedentes de una industria del País Vasco. La empresa implicada en uno de sus controles rutinarios detectó la presencia en...
por PlanHigiene | Dic 3, 2019 | Alerta alimentaria, Alimentación, CALIDAD, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada de nuevo de un brote por Listeria Monocytogenes en el lote ‘101111DCL’, con fecha de caducidad 22/11/2019 en minitortitas para canapés Mini Blinis. Fue elaborado en Francia y...
por PlanHigiene | Ago 20, 2019 | Alimentación, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, Sin categoría
La Agencia Española de Alimentación y Nutrición (aecosan) alerta de un brote de intoxicación alimentaria causado por la presencia de Listeria monocytogenes asociado al consumo de carne mechada marca «La Mechá» comercializada casi en su totalidad en Andalucía. Se...
por PlanHigiene | Mar 14, 2018 | Alerta alimentaria, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, Seguridad alimentaria, Trazabilidad
Esta alerta dada por AECOSAN el día 7 de marzo de 2018, advierte de la presencia de Listeria Monocytogenes en mousse de foie, fabricada por la empresa KATEALDE, Artesanos S.L. Cuando aparecen noticias de este tipo queda patente la importancia de la trazabilidad en los...
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