por PlanHigiene | Mar 14, 2018 | Alerta alimentaria, Higiene Alimentaria, Listeria, Listeriosis, Seguridad alimentaria, Trazabilidad
Esta alerta dada por AECOSAN el día 7 de marzo de 2018, advierte de la presencia de Listeria Monocytogenes en mousse de foie, fabricada por la empresa KATEALDE, Artesanos S.L. Cuando aparecen noticias de este tipo queda patente la importancia de la trazabilidad en los...
por PlanHigiene | Mar 8, 2018 | ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, CALIDAD, Higiene Alimentaria, PLAN GENERAL DE HIGIENE SIMPLIFICADO, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria
Desde siempre la sociedad se ha preocupado por la alimentación, esta preocupación ha seguido una evolución que comenzaba con la preocupación de la autosuficiencia, es decir, el suministro necesario para la supervivencia de alimentos. Es aquí donde nace el concepto de...
Comentarios recientes