por PlanHigiene | Jun 24, 2020 | Alimentación, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Córdoba, Higiene Alimentaria, NORMATIVA ALIMENTARIA, PLAN GENERAL DE HIGIENE, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria, Sistema autocontrol
Según el Reglamento (CE) 852/2004 de obligado cumplimiento el Sistema de Autocontrol es una herramienta para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos. Está constituido a su vez por: Los Planes Generales de Higiene nos encontramos: Plan de Control del agua...
por PlanHigiene | Mar 13, 2020 | ArcGis, Córdoba, MALAGA, SEGURIDAD, Seguridad alimentaria
Actualmente, en Sfera Proyecto Ambiental estamos llevando a cabo cursos de formación online. Los más socilitados están siendo: Curso de Manipulador de Alimentos: el objetivo es adquirir un nivel de formación sanitaria, conocimiento de las fuentes de contaminación...
por PlanHigiene | Mar 11, 2020 | Alergenos, Alimentación, análisis, ANALISIS PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICOS, appcc, Córdoba, Higiene Alimentaria, PLAN GENERAL DE HIGIENE, Seguridad alimentaria, Sistema autocontrol, Trazabilidad
La implantación de los Sistemas de Autocontrol garantiza el máximo control y salubridad del producto ofertado al consumidor, según recoge el Reglamento 852/2004 en la Unión Europea. Por tanto, es de obligado cumplimiento para establecimientos alimentarios...
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