Ahora más que nunca, hay que estar actualizado para afrontar esta nueva normalidad en el sector alimentario.
Por ello, te invito a que si estás en trámites de abrir tu negocio o ya está en funcionamiento y no sabes que requisitos tienes que cumplir para garantizar la seguridad alimentaria, contactes con nosotros.
Te solventaremos todas tus dudas y llevaremos a cabo la implantación de un Sistema de Autocontrol personalizado, garantizando así, el máximo control y salubridad del producto ofertado al consumidor, según recoge el Reglamento 852/2004 en la Unión Europea de obligado cumplimiento.
Un Sistema de Autocontrol consta de:
- Planes Generales de Higiene (PGH)
- Plan de higiene de agua
- Plan de higiene de limpieza y desinfección
- Plan de higiene de control de plagas: desinsectación y desratización (D+D)
- Plan de higiene de mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles
- Plan de higiene de control de temperaturas
- Plan de higiene de trazabilidad y control de proveedores
- Plan de higiene de formación de manipuladores
- Plan de higiene de eliminación de residuos
- Guía de buenas prácticas de higiene personal
- Plan de control de alérgenos
- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Además, cumpliendo con la normativa vigente:
- Realizamos la inscripción de la empresa alimentaria en el registro sanitario que le corresponda según el Real Decreto 191/2011.
- Realizamos la formación necesaria tanto online como presencial en caso de que necesitara obtener el certificado de manipulador de alimentos.
- Llevamos a cabo la toma de muestra obligatoria de superficies y alimentos para su análisis microbiológico.
Le esperamos.
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